Разное

Специи
Говорят: «пуд соли съесть», имея в виду вместе пройти сложный и длительный жизненный путь с препятствиями и проблемами. Я что такое «соль»? Разве это еда? Нет, соль – это не еда, а приправа, или, как говорится, «вкусовая добавка». Но без такой приправы многие люди не станут есть самые высококачественные продукты.

Соль была долгое время очень дорогим продуктом, в буквальном смысле слова, на вес золота. Таких приправ человечество использует множество. Они улучшают вкус еды, возбуждают аппетит, скрывают некоторые неприятные запахи и другие особенности пищи. Изысканная еда в самых дорогих ресторанах готовится с применением множества специй. Особенно богата специями южная кухня: итальянская, французская, грузинская, армянская, азербайджанская, турецкая, израильская...

Например, в грузинской кухне в ходу специи из различных растений. Широко применяются грецкий орех, базилик, петрушка, куркума, морковь, лук, чеснок, кориандр, перец болгарский сладкий, перец красный острый, хмели-сунели. Зайдите, к примеру, в магазин «Дары земли», чей офис расположен в Орехово-Зуево. Но вам не обязательно ехать в этот подмосковный город. Можно зайти на интернетовскую страничку этого магазина и посмотреть имеющиеся там специи «Дары земли».

«Сванская приправа» включает в себя такое множество полезных компонентов, что не только улучшает вкус и внешний вид блюда, но и положительно действует на здоровье человека. Не зря ведь желают человеку «кавказского здоровья»! Долгожители Кавказа во многом обязаны своим здоровьем многочисленным приправам, которые они применяют при каждой трапезе. Растения, входящие в приправы и специи, обеспечивают организм растительными белками, сахарами, клетчаткой, витаминами и другими биологически активными веществами, такими как органические кислоты, стероидные соединения.

А как преображается самая будничная еда, если добавить в нее богатую приправу! Вообще, разделяют две школы в кулинарии: китайскую и японскую. В японской стараются максимально сохранить естественный вкус и вид продукта. Если на стол подается курица, то она и пахнет, и выглядит как курица. А вот в китайской кухне все наоборот. Там приготовят курицу с такими приправами, что она будет пахнуть, как рыба и на вкус будет как рыба. Такая уж сила у этих приправ.
А вот что вам больше нравится – китайский или японский подходы – решайте сами.

_Реклама_

Warning: require_once(/usr/www/users/berkov/7iskusstv/e7dd35a3e7f8a5aa6a118a1e6560947d/sape.php) [function.require-once]: failed to open stream: No such file or directory in /usr/www/users/berkov/7iskusstv/Articles/Article121.php on line 81

Fatal error: require_once() [function.require]: Failed opening required '/usr/www/users/berkov/7iskusstv/e7dd35a3e7f8a5aa6a118a1e6560947d/sape.php' (include_path='.:/usr/local/lib/php/') in /usr/www/users/berkov/7iskusstv/Articles/Article121.php on line 81